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名店紹介

農業法人 京都特産ぽーく - 洋菓子に和の心を込めた新しいスイーツを創造していきたいと思っております。

こだわりウインナー

こだわりウインナー

こだわりウインナーセット

価格:
3,600円(税込)
容量:
あらびきウインナー×3、チーズ入りウインナー×1、ガーリック&バジルウインナー×1、緑茶ウインナー×1、京の七味ウインナー×1、ほうれん草ウインナー×1、イタリアンチリウインナー×1(各100g)

京都府独自の銘柄豚「京都ぽーく」を素材として作られる風味豊かな高級手づくりウインナーです。健康・安全にこだわった製品作りで着色料・保存料は使用しておりません。

  • 農業法人 京都特産ぽーく
    『京都特産ぽーく』の名物社長。温厚な人柄がたくさんの京都の皆さんに慕われています
  • 農業法人 京都特産ぽーく
    スタッフの皆さんも元気いっぱい!製造から配達まで『京都特産ぽーく』を支えています
  • 農業法人 京都特産ぽーく
    完成した『こだわりウインナー』。手づくりなので生産量は限られますが味は絶品
  • 農業法人 京都特産ぽーく
    設備はもちろん衛生面にも最大限の対応。安心して食べていただけます
  • 農業法人 京都特産ぽーく
    『京都特産ぽーく』は京都で育て京都で加工しているオール地元産。それが自慢です

難しい話は抜きにして、美味しい品種を作りました

京都府と京都市の指導・協力を受けた銘柄豚『京都ぽーく』をハムやソーセージに加工して販売しています。
『京都ぽーく』とは京都府の畜産研究所で開発されたブランド豚です。ランドレース種と大ヨークシャー種とデュロック種を掛けあわせた…ま、難しい話は抜きにして、美味しい品種を作ったんですわ(笑)。
特長は独特のあっさりした味わい、風味や、お肉の食感。京都らしいでしょ(笑)。
この豚さんを丹波の自然の中で、京都府下の3人の農家さんが特別な飼育管理マニュアルをしっかり守って、丹精込めて作ってます。
じっくり時間をかけて育てているので、柔らかいのに引き締まったお肉が、これがまた美味い(笑)!
しかも仕上げの時期には抗生物質を一切使用していないので安全です。

加工品もまじめそのもの

うちは昔ながらの「じっくり・ゆっくり」をモットーとした手づくりハム。
私ね、一人娘がアトピーで食べるものに大変苦労したんですわ。その経験からですかね、とにかく、小さいお子様からおじいちゃん、おばあちゃんまで安心して食べていただけるようなものを作りたいという思いが強いんですわ。そのためにとことんまで安心安全を追求してます。
一貫してすべての作業をやってます。だから京都府の畜産課さんや畜産振興協会の協力で、 うちに出荷するすべての豚の個体管理をしています。豚で屠畜証明が出す事ができているのはそのおかげなんです。それだけ透明化されて、嘘が無いと言うことです。
ただ難儀してることもあるんですわ。
豚を育てる農家さんが3名しかいないし、後継者もいない。お先真っ暗ですわ(笑)。
だからうちが経営にも参加させてもらって、安心して事業として豚の生産が出来るようにする。でも当面は豚の生産量が限られてますから、大切に加工して、 しっかりした販路で、うちらのやり方を理解してくださるお客様にしっかり売っていきたい、もっともっとたくさんのお客様に『京都ぽーく』の味と真面目さを 知ってほしいと思ってます。
だから私、百貨店さんとかの催事には積極的に自分で立つようにしています。そこでお客様の声を聞くのが物凄く参考になる。その声を活かして、これからも安全で美味しい、そして記憶に残るような『京都ぽーく』を作っていきます。

名店概要
店名
農業法人 京都特産ぽーく
住所
京都市南区上鳥羽卯ノ花9番地
TEL
075-693-7786
FAX
075-693-7787
営業時間
9:00~17:00
定休日
水曜、日曜
取扱商品
京都ぽーくの手づくりハム・ウインナー 等
メッセージ
手作りハム「京都ぽーく」は、銘柄豚「京都ぽーく」を素材として作る、風味豊かな高級手作りハムです。
創意工夫を凝らして加工し、京都にふさわしい独特のあっさりした味と風味に仕上げました。是非、一度ご賞味下さい。
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