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名店紹介

京都・錦 元蔵別館 - 平安時代の魚市に端を発し、京の台所 錦市場からの美味を、別館と銘打って、皆様のご家庭へ。

京都・錦 元蔵別館 海老入り 九条ねぎまんじゅう

海老入り 九条ねぎまんじゅう

価格:
3,024円(税込)
内容:
280g×4袋入

香り高い京都府産の九条ねぎを贅沢に用い、えび、国産鶏の餡のうまみがお口の中でじゅわっと広がります。もちもち食感の皮をパリッと焼けば、中の餡の美味しさが一層引き立つひと品です。

  • 京都・錦 元蔵別館
    平安時代の魚市に端を発し、「京の台所」としてほんまもんが集う錦市場。
  • 京都・錦 元蔵別館
    店内は錦天満宮から湧き出す京の名水「錦の水」が流れる情緒ある雰囲気。
  • 京都・錦 元蔵別館
    元蔵がこだわる京都産の九条葱。その香りがお料理の味を一層引き出します。
  • 京都・錦 元蔵別館
    塩のみの味付けで食す元蔵の京つくね。つなぎの使用を極力抑えたふんわり食感。
  • 京都・錦 元蔵別館
    こんにゃく・ちくわ・しょうがが入った人気メニュー「ねぎ焼き」もお取り寄せ可能。

「京の台所」、ほんまもんが集う錦市場から

 平安時代の魚市に端を発し、「京の台所」としてその魅力を放ち続けてきた「ほんまもん」(本物)の店が集う錦市場。2007年、この料理には全国随一の厳しい目と舌で鍛え抜かれる京の地から、元蔵は始まりました。
 当時錦市場内には、小売や食べ歩きのお店が連なっており、食事目的のお店は流行らないと目されておりましたが、有難いことに元蔵のお料理やおもてなしは多くの方々にご愛顧いただき、今日に至っています。
 本館の店内には、錦天満宮から湧き出す京の名水「錦の水」が流れ、情緒あふれる雰囲気で皆様をお出迎えしています。
 京の台所、「錦市場」の真ん中に店を構える責任を果たせるよう、全国各地から訪れていただくお客様に、京都の伝統と味を守りながら「新しい食」を提案する、それが「元蔵」の変わらぬ信条です。  

素材へのこだわり、京都への想い

 錦市場には国内外を問わず、各地から多数の観光客の方が訪れられ、また京の料亭や各地が吟味素材を求めて訪れます。この京都・錦市場を中心に商いを続ける中で、当店も伝統の京野菜『九条ねぎ』にこだわりを貫いております。
 香りが高く上品に甘い九条ねぎ、近隣県でも栽培されておりますが、元蔵が使用するのは昔ながらの京都府産のもののみ。しっかりとトレーサビリティーの行き届いた、お客様に美味しいと安心・安全をおもてなしできるお料理を大切にしています。
 素材の組み合わせにも試行錯誤を繰り返し、元蔵ならではのメニュー、お品づくりに励んでおり、人気の『九条ねぎまんじゅう』では、豚肉ではなく、国産鶏の胸肉を選ぶことで、九条ねぎの風味や食感が一層引き立つ仕上げとなっており、「ねぎ焼きこんちくしょう」「京つくね」とともに、長く愛される看板メニューとなっています。

元蔵の今後の夢について

 京都を中心に関西圏で飲食を営業する弊社治元。その京都への想いを形にして生まれたのが錦市場の『元蔵』、今では沢山のお客様にお声をいただき、ご家庭で召し上がっていただけるように錦のメニューを開発した『元蔵 別館』としてもご愛顧いただくまでになりました。
 今後も、全国の皆様に一層、京都・錦の『元蔵』ならではの美味を楽しんでいただける、九条ねぎや京都ぽーくなど、京都素材にこだわりを貫いたお品を、これからもご提案していきたいと思っています。

名店概要
店名
京都・錦 元蔵別館
住所
(元蔵 京都錦本店)京都市中京区錦小路通柳馬場東入ル東魚屋町167 ルミナス錦1F
TEL
(元蔵 京都錦本店)075-256-1511
FAX
(槇島事務所)0774-21-0740
営業時間
(元蔵 京都錦本店)11:00~22:00
定休日
(元蔵 京都錦本店)年中無休
(元蔵別館)土・日曜日
取扱商品
九条ねぎまんじゅう、九条ねぎ入り京つくね、ねぎ焼きこんちくしょう 等
メッセージ
京の台所、「錦市場」の真ん中に店を構える「元蔵」、京都の伝統と味を守りながら、新しい食を提案をしております。京都観光にお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。
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